Samstag, 27. Februar 2010

Bowery / Broome

Samstag, 27.02.2010, Bowery.

Die ganze Reise entwickelt sich langsam zu einer Mixtur aus
'The wild bunch', 'Kaputt in Hollywood' und 'Planet der Affen'......



Der Tanqueray fliest in Srömen, Nordamerikanische Austern sind gerne gesehene Gefährten, trockengereiftes Porterhouse wird nicht unter
zwei Pfund bestellt und Pastrami wird mit Katz's Dark Ale nachgespühlt.

Champagne Inferno in der Lower East Side.

Bender entpuppt sich als Shopping-Koryphäe, Papa Gonçalo führt seine Schäääääfchen, Riebel mag Riesling und King Etzold lässt Jerry Seinfeld humorlos erscheinen.

Ich selbst sah heute morgen aus wie Boris Karloff als kleines Mädchen.



Brooklyn wir sind auf dem Weg....

Morgen mehr.

Freitag, 26. Februar 2010

Kenta Pegu



Kenta Goto mastering the Pegu Club.
Paradigma of courteous and reticent sovereignty.

The chance for a Guest Bartending shift at the Pegu Club
is certainly more then an honour. Upcoming Monday.




Uploaded at scribd.com

Mittwoch, 24. Februar 2010

Moses Wolffs Ansichten


Chelsea Farmer´s Club



JuniperTour is proudly equipped by the Chelsea Farmer´s Club:

"Enjoy the privileges of well cut tweed jackets, fame and fortune! ... (and the Gin Tonics to go with all)

Join the wonderful ladies and brave gents of Chelsea Farmer's Club in their ongoing quest for universal beauty."


"When we drink, we speak beauty."

"Schön zubereitet, kann auch Rinderzunge eine vollwertige Mahlzeit sein."

Dienstag, 23. Februar 2010

Split-Flap Board




No, no, no. This is not about Airports and Flights.
This is more about our heads, right now.
Five Bartenders preparing a New York visit.
Our thoughts really are best pictured as a Split-Flap Board ...

Pegu Club, Death & Co, Please Dont Tell, Milk & Honey,
White Star, Little Branch, Angel’s Share, Capmbell Apartment,
Clover Club, Dutch Kills, Flatrion Lounge, Mayahuel,
Randolph, Apotheke, ...





The mechanism of such a Split-Flap Board is a very complex construction.
All we know, is that the gearwheel moves by 10° after every Gin and Tonic.

And we know where it will Stopp on next Sunday at 6 pm. 113 St. Marks Place.
Five Bartenders from Berlin on a guest shift at Please Don’t Tell. Feel Welcome.




Uploaded at scribd.com. Enjoy.

Montag, 22. Februar 2010

Whass going‘ on here?

For our dear readers devoid of German language skills, I’m going to try to shed some light on, well, what is going on here.
Straight to the point...let’s face it, everybody was having fun in the Eighties (at least they think they did). At the dawn of the Nineties, we slid into a decade of panic, then, picking up speed, we went unswervingly free-falling into and through the Zero Years of Confusion. Once again we are facing another juniper fingered dawn of a fresh decade, the New Tens. I could already tell you what they are gonna be about, and I will:
Answers.
We need to be prepared and get a head start on the oncoming ten years, no doubt. That’s why we’ve put together a team of five(?) highly-trained specialists, who will probe into the virgin-like raw material of the decade ahead. We decided to send them to a place, that itself is said to always be one or two days - give or take - ahead of planet earth. Ubiquitous NYC; also a place so utterly higgledy-piggledy, that without a Prada backpack filled with the right answers, you won’t even be able to get your first cup of coffee in the morning.
That brings us to Phase One of the project: The right answers to pre-existing questions.
As Specialist Trooper Groll has already pointed out in his no less than visionary article on Specialist Trooper Riebel, there always remain some unsolved mysteries we need to get a grip on.
What actually and eventually happened between Special Trooper Riebel and Halle Berry?
Furthermore, did this eventuality take place on the M.S. Völkerfreundschaft – at the time sailing under the command of Specialist Trooper Goncalo? What the heck happened on that boat? Are the Berlin underground celebrity Gina Tonic and Specialist Trooper Goncalo one and the same person? Is “Bembel Mania 8” out yet, and can i get it on DVD? Where can i buy Hyper-Hydro Hair Wax 3000, what are it’s side effects?
It gets even trickier.
Is Munich a real place at all, or just a matrix-like virtual thingy implanted in Specialist Trooper Groll’s consciousness? Is this a threat to our mission? Can we save him? How come, that whenever S.T. Groll performs his signature number “A Candy Coloured Clown They Call The Sandman”, S.T. Etzold drops asleep on the spot, not like a child lulled into sleep by it’s mother, but like a cow struck by a lightning bolt, no questions asked?
And now, something even more essential: Will S.T. Goncalo finally unleash the ultimate Crusta, and will the “Schöneberger Beton Swizzle” change the New York dating scene for good?
No need to feel dizzy, dear reader, we’ll sort those things out for you. Kick back and have a cookie.
Can you overdose on Porterhouse? How many grams are deadly? Will S.T. Bender have his long awaited and anticipated coming out as a neo-post-metrosexual, walking down Fifth Avenue, ignoring every Prada Store shop window along the way?
Talking about shopping...We are coming to our final and most perilous task in Phase One:
What’s up with the myth of the Sven Riebel Action Figure with both (!!!), the “I Like” plus the “Make It Double” function? Will we be able to find it on the black market?
Do we need a Specialist Trooper Chef to pull that off? Certainly.
But don’t you worry, we are trained to do that stuff.

More questions will inevitably arise, and we’ll have the answers, damn right. Guarantied. Stay tuned.

yours truly


Coming up next: Phase 2.

Sonntag, 21. Februar 2010

NichtWeitererzählenBitte

NichtWeitererzählenBitte

Als 1969er trage ich den America-Traum immer noch mit Bildern von John Wayne, Ford Mustangs und Marll Boros in mir.

Die große Freiheit sollte sich noch während meines Windel-Alters in allzu Lebensverlassende Freizügigkeit wandeln. Noch während ich mir unkontrolliert die Hosen vollschiss, tauschten meine späteren Idole das Leben gegen allzu berauschenden Genuss ein.

Steve Mc Queen wich dem Gene Hackmann aus French Connection. Um Jimi Hendrix zu begraben. ‚The Walk On The Wild Side’ wurde zur ersten auswendig gelernten Dusch-Hymne. ‚Bobby Brown’ folgte alsbald.

Ein etwas anderer America-Traum für einen Zehnjährigen.

Das liegt mittlerweile dreißig Jahre zurück.
Und immer noch bin ich aus dem Alten Continent noch nicht heraus gekommen.

Wenn - Dann richtig. Gläser Polieren. In einer Bar. In Manhattan.

NichtWeitererzählenBitte.

Samstag, 20. Februar 2010

Gleiches Drei Satz Match

Rückblende

Es ist trocken, staubtrocken. Die gegenüberliegende Grundlinie flimmert stark, so heiß ist es. Hin und wieder wirbelt roter Sand seicht durch die Luft. Nur eine leichte Brise erfrischt die abgekämpften Körper in der heißen Sonne von Paris. Es herrscht absolute Stille…man hört den Schweiß auf den Center Court klatschen und die Spannung in diesem Finale ist an Dramatik kaum zu übertreffen. Ein Rückkehrer steht auf dem Platz, mit der Chance, für sich und sein Land Geschichte zu schreiben.

„Ein schnelles Ende muass hea, denn die 40 Spuhl in Serie stecken mia Gruzifix in den Knochen. Des Knie schmärzt – Warum musste der betrunkene Saubuab mie bloß in Key Biscyane onfuahrn?! Der ärste Satz wuar hard umkämpfd – der kleune Fitschi hat sich sauguad g´währd! Brilliantes Serve and Volley im zwotn – meer ging ned. Jetzd nua noch den Sack zu machen gegen diesen Wicht aus den Staaten. Heuer ist mein Tag und ih lass mir jetzt die Butta ned vom Brod nehmen wie de Boris letztens in Monaco…hehe! Aufi gehd´s!“

Kurz darauf schallt es „Jeu, set et match - Muster!“ in den tosenden Applaus hinein…Muster ist da, wo er immer hinwollte. Auf dem Thron des Tennisolymps!

Hä…Muster?!

Neuzeit

Es ist verraucht, total verraucht. Die gegenüberliegende Verkaufsstelle ist besiedelt, angetrunkene Groupies sind heiß. Hin und wieder wirbelt Gingeruch seicht durch die Bar. Nur ein leichter Scotch ´n Soda erfrischt die abgekämpften Körper in der dunklen Nacht von Berlin. Es herrscht ein warmherziger Geräuschpegel…man hört einen Gast auf den Boden klatschen und die Vorfreude auf den Feierabend ist kaum zu übertreffen. Ein Barmann steht auf der Bühne, mit der Chance, für sich und seine Kollegen ein gutes Trinkgeld zu machen.

„Ein guter Cocktail muss her, denn die anderen 280 Stück heute Abend waren nicht der Rede wert. Das Knie schmerzt, doch die Thomas-Muster-Kniegedächtnisbinde stützt mich! Die ersten Stunden waren hart umkämpft – verdammte Happy Hour Trinker! Brillianter Jazz im zweiten Teil des Abends – Optimum erreicht. Jetzt nur noch einen Drink machen und den Jungs einen reindrücken. Heute ist mein Abend und ich rühr´ mal richtig einen an, so dass die Schöneberger Jungs wissen, wie der Beton steht…hehe! Groove me, babe!“

Kurz drauf schallt es „Schöneberger Beton Swizzle!“ in den schlürfenden Trinkgenuss hinein…Bender ist da, wo er hin wollte. Auf dem Thron des Swizzle Clubs!

Danke Bender, dass Sie sich für diese Karriere entschieden haben!

Mittwoch, 17. Februar 2010

Gin Van Zalo

Die wichtigsten Etappen:

- Kriegsgefangenschaft während dem dritten Wachholderkrieg.

 Spektakuläre Flucht aus dem Lager

 - Kariere beim Piratensender auf einer Ölplattform,

 eigene Wavesendung; „IschliebeHeroinSounds“

- Blinder Passagier auf der MS Völkerfreundschaft,

 führte dann die Meuterei an

 - In Hamburg von Bord gegangen, Zeit als Löwenbändiger,

unglücklicherweise einen Arm verloren

- Geglückter Versuch im Labor: Ginprotese

- Erfindung des rasanten Löffelns

- Bei Expedition zum Erdmittelpunkt in einen Schneesturm geraten,in einem unterirdischem Gletscher eingefroren,

durch Wachholderschnaps konserviert

- Wurde beim spontanen Ausbruch des Krakataus wieder an die

Erdoberfläche katapultiert

- Gestrandet an der Küste von Südamerika

 - Führte den Freiheitskampf seiner brasilianischen Brüder an,

Ehrenbürger von São Gonçalo

- Ghostwriter für J.Hendrix,

Castle Made Of Sand muss neu interpretiert werden

- GIN; Gründung des Vereins zur Gemeinwesenintegration & Normalisierung

- Agent von der stadtbekannten Kleindarstellerin Gina Tonic

- Aufenthalt im Keller

 

 

Dienstag, 16. Februar 2010

Rookie’s Dream

„I hate reality, but it’s the only place where i can get a cold beer.“
Jakob Etzold

„...komm nikt zu sspaet!“
Tom Waits



Die perfekte Bar. Wir schreiben das Jahr 2227, Reisen durch Zeit und Raum sind schon lange möglich, und die Bedeutung von Jetlag hat bis dato ungeahnte Dimensionen angenommen.
Die einzige Rettung: Ein steifer Drink.
Der beste Platz hierfür: Rum & Ähre - die Bar am Rande des Universums, auch bekannt als Rookie Lee’s Place.
Hinter der geheimnisvollen Tür mit der einfachen Aufschrift ‚kein Zutritt ohne vorheriges Hausverbot oder existierendes „Wanted in Time and Space“- Fahndungsbild‘ treffen wir auf drei Gestalten, im Halbdunkel an der Bar sitzend, schweigend vor ihren Getränken. Bei genauerem Hinschauen kann man sie sogar erkennen. Ganz links Ian Curtis, melancholich verträumter Blick, seine stoischen Lippen bewegen sich nur, um einen weiteren Gin die Kehle runter gleiten zu lassen. Auf der rechten Seite der Bar Billy the Kid, zappelig unter seinem Hut und auf seinem Barhocker, die Augen dieselbe berauschte Farbe wie der Bourbon in seinem Glas. In der Mitte dann, Robert Mitchum wie er mit verspielt zynischen Mundwinkeln und klarem Blick den zur Neige gehenden synthetischen Agavenschnapps im Becher vor sich fixiert.
So sitzen unsere drei Freunde nun rauchend dort und lassen die Jahrhunderte vor ihrem imaginären Auge im blauen Dunst Revue passieren. Im Hintergrund zieht eine gedämpft vor sich hin knaxende Calypso Platte ihre nostalgischen Kreise. In einer abgelegenen Ecke der Bar versucht eine Cheerleaderin der New York Giants mit einem Sexytanz die Aufmerksamkeit der Tresengesellschaft zu erhaschen, was ihr aber misslingt.
Die drei Augenpaare unserer Freunde richten sich nun gleichzeitig leicht nach oben, auf eine vierte Gestalt, hinter dem Tresen. Lässig an seinen Bartisch lehnend, die Ärmel seines Hemdes hochgekrempelt, Zigarette im linken Mundwinkel, die Haare akkurat mit Hyper-Hydro-Wax 3000 nach hinten gelegt - slick as a motherfucker - schauen wir Jakob „Rookie Lee“ Etzold.
Die düsteren Gesichter unserer Freunde entwölken sich ein wenig, aus drei Kehlen ertönt es gleichzeitig:
„Make it double, Jakob!“


„...sir? Mr. Etzold, wake up, please!“
„Cheers...
What?“
Verdammt, Landung verschlafen. Zu viel mit Groll gezecht, gestern Nacht. Erster Transatlantik, Reisefieber – kein Wunder. Die Stewardess wirkt leicht genervt und unsanft. Na ja, auch kein Wunder nach diesem Flug.
Bis auf die beiden ist die Boing schon leer, die Jungs anscheinend schon draußen. Verdammt. Jetlag + Hangover = brutal. Mit seiner außergewöhnlichen Fähigkeit, gleichzeitig zu gähnen und zu sprechen, holt Jabob geistesgegenwärtig die ersten elementaren Erkundigungen ein.
„Where can i get a cold beer around here?“
Als er in Erwartung einer Antwort wieder zur Flugbegleiterin blickt, steht statt derer eine Cheerleaderin der New York Giants vor ihm. Zu allem Überfluss trägt sie den Cowboyhut von Billy the Kid.
„No cold beer where you are going, son.“
Die Kabinenlichter beginnen timburtonesque zu flackern, und wie aus dem Nichts tauchen hinter der Cheerleaderin zwei in obligatorisch schwarzen Anzügen gekleidete Herren mit Sonnenbrillen und ‚Clockwork Orange‘ Hüten auf. Man vernimmt das zweimalige Klicken von Handschellen, fast wie stereo. Jakob Etzolds Fahndungsfotos hängen schon seit Wochen auf allen New Yorker Flughäfen.
Als Jakob den Gang entlang abgeführt wird, kneift ihm die vordem Flugbegleiterin jetzt Hüpfdole noch einmal kräftig und verwegen in den Po.
„You are a naughty boy, Mr. Etzold.“



„...Schaatz, aufwachen, du kommst zu spät in deine Bar.“
„Autsch.
Verdammt.
Wo ist meine Haarcreme?“
Jetzt aber pronto ins Stagger Lee. Pünktlich sein. Es gibt die letzten Reisebesprechungen mit den Jungs. Und kaltes Bier.


Als Jakob frisch frisiert im Stagger Lee eintrifft, sitzen Goncalo, Groll und Bender schon an der Theke, während Riebel in einer abgelegenen Ecke der Bar einen etwas merkwürdig anmutenden Motivationstanz aufführt. Die Barbeleuchtung scheint unmerklich zu flackern. Einen Wimpernschlag später befindet sich eine Flasche Tegernseer Weißes in Etzolds Hand.
Plopp.

Sonntag, 14. Februar 2010

Groll und das Maß

Dunkelheit in München. Trinkhalle um drei Uhr achtzig. Das ist sicher.
Neunzehnhundert vierundachtzig oder vielleicht dreiundsiebzig. Vergessen.
Air Berlin weiß Bescheid. Noch am gleichen Tag wird ein No-Show verbucht.

Unvergessen. Zwei leicht gerötete Wangen betreten die Bar. Erleuchtung.
Ein gemütliches Lächeln. Langsame Freundlichkeit unter einer Fernfahrer-Mütze.
Groll der Name.

Es herrscht ein berauschtes Durcheinander. Kein Chaos. Geordnete Mikro-Cosmen.
Der Barmann röhrt. Rrraaaaaaaaaammooooooos.
Der Shaker macht die Runde. Gemeinschaftliche Konsistenz. So ein Drink braucht Zeit.
Ein knapper Fizz. Orangenblütenwasser aus dem Spray. Wacholder Jogurt zum Früh Stück.

Die Welt dreht sich schneller als man denkt. Es folgt der abendliche Digestif.
Fünfundfünfzig Volumen Protz Ente. Lalique Grün. Liqueur Fabriquée Par Les Pères...
Nein. Nicht das Ende. Nicht der Höhepunkt. Der folgt. Zeit für ein Pick-Me-Up.

Die behutsam zurückhaltende Gestallt schreitet hinter die Bar. Der Groll.
Stets eine Ruhe. Höflich und Aufmerksam. Er bellt nicht. Beißt aber, wenn Choleriker bellen.
Der Groll nimmt Bourbon. Flasche auf. Einschenken. Flasche zu. Orange Triple Sec. Ein Hauch. Aromatic Bitters. New Orleans und Trinidad. Ge Rührt. Flöte. Eine vergessene Perle.

Aus dem Off bellt die Impertinenz. Wo ist der Jigger ?!
Der Groll hält eine bauchige Flasche. Die Flöten wollen mousieren. Jigger My Arse !!
Ah. Champagner. Der Seelbach.

Danke Grollger.

Freitag, 12. Februar 2010

Ein kräftig, rustikal anmutendes Äußeres.
Der Geruch von heißer Butter vermischt sich
mit herrlichen Röstaromen.

Der Kern elegant marmoriert und von vornehmer Röte.
Reifer Geschmack von Mais und Hämoglobin,
gepaart mit Leichten Bitternoten der knusprigen Kruste.
Samtige Konsistenz.

Ein ordentlicher Schluck Coer de Vigne
Private Reserve 1994.

Harmonie der Sinne.

Um uns herum dunkles Holz.
Über uns tausende länglicher Pfeifen.
Im Nebenzimmer schmückt das Haupt eines Elches die Wand.
In der Bar ein Heer von Single Malt Whiskys.

Herald Square Theatre District.
72 West 36 Street

Keen’s Steakhouse

Donnerstag, 11. Februar 2010

Sven Riebel

Schlechte Zeiten um über Sven zu berichten,
seit sich ein US-Amerikanischer Spielzeughersteller aus
Kalifornien öffentliche Streitereien mit den Eigentümern
einer Japanischen Konsolenfirma um die Namensrechte an
den‘SVEN RIEBEL’ Aktionfiguren liefert.

Während Fans in der westlichen Welt auf
SUPERHELDEN-Conventions fachsimpeln, ob im Starterpaket
die ‘I Like ‘ Taste oder doch lieber die
‘make it double’ Funkion enthalten sein sollte,
ist man sich in Silicon Valley einig, diese als Apps
kostenpflichtig nachzuliefern.
Die Amerikanische Variante würde aber ein mundgeblasenes
SVEN RIEBEL SIGNATURE MARTINEZ GLAS’ mit
korrespondierenden Rezepturen vorsehen.

Doch wer ist dieser Sven Riebel, einer der größten
Barmänner unserer Zeit, den viele nur aus ‘Berlin dehydriert’
und ‘Bembel-Mania I-VII’ kennen?
Ist etwas dran an der Liaison mit der großen Halle Berry
Anfang der Neunziger Jahre, die im nachgesagt wird?
Warum bleibt Sven trotz seiner wachsenden Popularität
so bürgernah?

Das alles und noch viel mehr werden wir hoffentlich in den
nächsten Tagen und auf der New York Reise erfahren.

Holger Groll

Dienstag, 9. Februar 2010

Freunde des gepflegten Wacholders

Es begab sich in einer dunklen November Nacht letzten Jahres in einer schwindligen Kaschemme im tiefsten Schöneberg. Der jüngst gegründete Schöneberger Swizzle Club existierte noch nicht und die Deutsche Schankkellner Union k.V. steckte noch in ihren Kindeschuhen.
Gin van der Zallo bearbeitete die breite Masse mit rhythmischen Klängen und King Etzold und Wacholger versorgten die Audience mit wohlschmeckenden Mischgetränken, welche von Bender und Frau Riebel umgehend terminiert wurden.
Mit vorgerückter Stunde und drei acht auf dem Kessel kam die zündende Idee aus der Ostkurve: Wir fahr´n ins schöne Amerika! Eine Bildungsreise!
New York soll es sein - einigen von uns bekannt aus Funk und Fernsehen.


Seither sind zwei Monate mit intensiven Meetings vergangen, in denen wir uns viele Flaschen Gin über den Knorpel gegossen haben, wodurch die ein oder andere Idee geboren, aber auch gleich wieder verworfen wurde. Nichts desto trotz lassen wir uns nicht abhalten, den großen Sprung über den Teich zu wagen, um mindestens einen halben Doppelzentner Fleisch zu vernichten und der dortigen Barkultur Tribut zu zollen.


Während bei Herrn Etzold lediglich Selbstdarstellung und Selbstverherrlichung der Motor seiner Niederschriften sind, möchten sich seine Leidensgenossen nur Selbstbeweihräuchern und das Geschehene und Erlebte mit Hinz und Kunz teilen.


Kommt mit auf unsere wilde Odyssee - dran bleiben!

Möge der Wacholder mit uns sein -
Euer Schöneberger Swizzle Club